L’entrepreneur corse Olivier Vierzon a fait de l’ancien hospice, inscrit aux Monuments historiques depuis 1977, un restaurant spécialisé dans les dîners-spectacles.
L'ancien hospice fait désormais place, depuis le milieu du mois de mai, à un restaurant de caractère pensé par Olivier Vierzon, qui n'en manque pas non plus. D'origine corse, ancien parachutiste, l'entrepreneur de 47 ans, qui en est tout de même à sa seizième affaire (hôtel, camping, restauration), est tombé amoureux de la cité en novembre, en sillonnant les ruelles, et a décidé d'y monter un projet innovant.
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Sarlat (24) : l'Hôtel Dieu reprend vie, un pari à 1,5 million d'euros
n air de guitare, des employés qui dressent les tables dans la cour et des curieux qui s'y pressent : la vie est de retour à l'Hôtel Dieu, à Sarlat (24). L'ancien hospice fait désormais place ...
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