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Vierzonitude

Le blog que personne ne lit... mais dont tout le monde parle


L'étoile Michelin (conservée) du Cercle à Bourges est un peu Vierzonnaise quand même, chapeau !

Publié par vierzonitude sur 6 Février 2018, 11:00am

L'étoile Michelin (conservée) du Cercle à Bourges est un peu Vierzonnaise quand même, chapeau !

L'étoile Michelin que le restaurant berruyer le Cercle a conservé est un peu vierzonnaise... Vierzonnaise par filiation à Pascal Chaupitre qui, avec Christophe Lot, a imposé le Cercle,à Bourges, boulevard Lahitolle et décroché une étoile en 2011. Pascal Chapitre et son épouse Annie, on ne le dira jamais assez, ont enraciné à Vierzon, près de la gare, l'élégance, la sobriété, le goût du très bon et une adresse incontournable, le tout servi par un personnel toujours au top. 

La maison de Célestin, avait, rappelons-le, décroché une étoile avant de devenir la brasserie chic et chaleureuse qu'on connaît aujourd'hui et qui permet de véhiculer une bonne image de Vierzon. La Maison de Célestin est devenue les Petits plats de Célestin puis Pascal et Annie ont essaimé. Avec Christophe Lot, au Cercle, puis Pascal au Petits plats du Bourbon, à Bourges également. Les deux restaurants ont un Bib gourmand, le Cercle une étoile. Et toujours cette belle histoire entre Vierzon et sa bonne table, chapeau à l'équipe du Célestin, du Bourbon et double chapeau à l'équipe du Cercle !

restaurant-gastronomique-bourges-une-étoile |

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Notre restaurant gastronomique (1 étoile au guide Michelin), situé à quelques pas de la Cathédrale de Bourges, occupe une très belle maison bourgeoise de 1844, entourée de jardins, dans l'anc...

http://www.restaurant-lecercle.fr/

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Commenter cet article
L
LoL
06/02/2018 15:40
Nous aussi nous avons nos étoiles Mi-chemin,à Vierzon!!.<br /> Entre abandons, et gaspillages en tous genres , la commune devient une étoile filante pour la légende du "cercle des communistes réapparus"!!.
Répondre
D
domi
05/02/2018 22:09
eh oui rendons à César
Répondre

Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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