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Vierzonitude

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La ville veut des productions maraîchères autour de sa future cuisine centrale

Publié par vierzonitude sur 22 Août 2023, 10:08am

La ville veut des productions maraîchères autour de sa future cuisine centrale

Dans le cadre d’un projet alimentaire, la ville de Vierzon a pour objectif de promouvoir des infrastructures alimentaires alternatives permettant de nourrir au mieux les collectifs et notamment les scolaires, les personnes âgées vivant en établissement ou dans le cadre du maintien à domicile, lit-on, entre autres, dans un marché de concession d'aménagement d'une unité de production de restauration collective lancé par la ville de Vierzon.

L’opération consiste en tranche ferme à agrandir, équiper et entretenir les bâtiments projetés, puis en tranche optionnelle à envisager le déploiement d’un pôle de production par le biais de toute initiative encourageant la production alimentaire dans le cadre de la loi égalim et directement accessible depuis la  cuisine centrale.

Il s’agira enfin de trouver des partenaires susceptibles de grossir les débouchés de la cuisine centrale.
 

La tranche ferme concerne :
• la rénovation, l’aménagement et la commercialisation d’une cuisine centrale de 600m² environ.

La tranche optionnelle concerne :
• l’aménagement et la commercialisation d’immeubles en vue d’une initiative privée, publique ou associative de production maraîchère ou alimentaire alternative.
 

Les biens immobiliers sont les suivants :

En tranche ferme, les parcelles envisagées sont : d’une surface de 2270 m².

En tranche optionnelle, les parcelles envisagées sont :

BV0210 Les champs Farins d’une surface de 26197 m²
BT0083 Les champs Coulon d’une surface de 20403 m²
BT0257 Les champs Coulon d’une surface de 7474 m²
BT0210 Les champs Coulon d’une surface de 10527 m²

La parcelle prévue en tranche ferme est la propriété de la ville de Vierzon et occupée par elle pour l’exploitation de la restauration collective.

Les parcelles envisagées en tranche optionnelle sont libres de toute occupation et appartiennent à des propriétaires privés.

L’opération représente un coût global estimatif de 3,6 millions d’euros.

Etudes, travaux et équipements : 2.105.000 euros; acquisition 500.000 euros; Frais financiers : 700.000 euros; Frais divers : 357.300 euros.

L’opération représente un coût global estimatif de 500 000 euros (études, acquisitions)

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Commenter cet article
J
JLM18
23/08/2023 15:03
Pourquoi pas sur le site du centre logistique géant VIRTUO, c'est plus sains et cela sera vraiment utile pour l'emploi à Vierzon.....
Répondre
A
Asinus
22/08/2023 11:25
Ça s’amortit comment ?, ça crée combien d’emplois ?, ça finance qui et quoi ?…
Répondre

Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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