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Vierzonitude

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Le premier ministre rend visite à la pâtisserie Bernard

Publié par vierzonitude sur 3 Mai 2018, 18:37pm

Photos communauté de communes

Photos communauté de communes

Accompagné du maire de Vierzon, Nicolas Sansu et de la télévision, le premier ministre Edouard Philippe s'est arrêté à la pâtisserie Bernard, avenue de la République. Ah, si seulement ce coup de pouce ministériel permettait à Jacques Bernard de vendre sa pâtisserie, ce serait un miracle matignonesque. Car il y a longtemps que le dernier pâtissier de Vierzon veut passer la main. il conseille même à son successeur de fabriquer du pain... La visite d'Edouard Philippe chez le chocolatier vierzonnais met en lumière ce commerce, la dernière pâtisserie de la ville, auréolée désormais de la visite d'un premier ministre.

Le premier ministre rend visite à la pâtisserie Bernard

Jacques Bernard, ancien pâtissier du paquebot France et son épouse Nicole, se sont installés à Vierzon, un jour du printemps de l'année 1976. Cela fait donc excatement quarante ans que la maison Bernard existe, avcenue de la République à Vierzon ! C'est sans doute le commerce le plus ancien de la ville, du moins tenu par le smême spropriétaires (citons au passage la bijouterie Daublon repris par le fils de la maison, Eric).
Passionné par son métier et reconnu pour la qualité de ses chocolats et de ses gâteaux, Jacques Bernard rejoint l'association Relais Desserts en 1988. Aujourd'hui encore et depuis plus de 30 ans, l'association Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie Française.
A l'époque où les voyages transatlantiques étaient synonyme de luxe à la Française, Jacques Bernard a officié comme pâtissier à bord du paquebot France durant les 5 dernières années d'exploitation du navire par la Compagnie Générale Transatlantique (souvent surnommée Transat, ou French Line par la clientèle anglophone). Fleuron de la France et ancien vaisseau-amiral de la Transat (1962-1974), le France fut le plus luxueux et le plus grand paquebot du monde pendant des décennies. C'est avec beaucoup d'intérêt et un peu d'émotion sans doute, que votre maître pâtissier suit le projet de construction du nouveau paquebot France. Pour Pâques, vous savez ce qu'il vous reste à faire, franchir la porte de la pâtisserie-chocolaterie, oui, oui.

Le premier ministre rend visite à la pâtisserie Bernard
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Commenter cet article
L
LoL
03/05/2018 23:50
Manque de chance , celui-ci est parti en un éclair, mener toutes les petites gens, à la baguette, comme d'habitude !! :-)
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Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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