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Vierzonitude

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Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !

Publié par vierzonitude sur 20 Octobre 2017, 12:34pm

Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !

Après un très bel accueil des clients, les Champignonnières de Sologne annoncent qu'elles seront tous les jeudis sur le marché des Forges. 

Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Et voici les pleurottes de Sologne qui poussent à Vierzon ! - Vierzonitude

Et voici les pleurottes de Sologne qui poussent à Vierzon ! - Vierzonitude

On vous avez parlé, ici, il y a quelques mois,d 'un projet d'Olivier Rivet de faire pousser des champignons à Vierzon ! Et bien voilà c'est fait ! La champignonnière d'Olivier Rivet, entre autr...

http://www.vierzonitude.fr/2017/08/et-voici-les-pleurottes-de-sologne-qui-poussent-a-vierzon.html?utm_source=_ob_share&utm_medium=_ob_facebook&utm_campaign=_ob_share_auto

Vierzon, future capitale du champignon ?

Vierzon, future capitale du champignon ?

C'est un projet sans équivalent en France : Olivier Rivet, restaurateur et patron de discothèque bien connu dans le Cher, investit 1 million d'euros à Vierzon pour se lancer dans la production d...

https://www.francebleu.fr/infos/insolite/vierzon-future-capitale-du-champignon-1490626091

"C'est un projet sans équivalent en France : Olivier Rivet, restaurateur et patron de discothèque bien connu dans le Cher, investit 1 million d'euros à Vierzon pour se lancer dans la production de champignons. Plus particulièrement de pleurotes et de shiitaké (un champignon noir venu d'Asie)", explique France Bleu, à propos du projet d'Olivier Rivet dont Vierzonitude a déjà parlé.

"3.000 m2 d'entrepôts, 200 conteneurs de 28 mètres de long : c'est dans ces boites étanches que les champignons pousseront sur des pains de substrat. Ces conteneurs garantissent les meilleures conditions de culture selon Olivier Rivet, patron des Champignonnières de Sologne. "Ils permettent de garantir un niveau d'hygrométrie constant, et une température contrôlée ". L'intérieur de ces immenses boites est peint en blanc, ce qui permet d'économiser 20 % d'énergie. Olivier Rivet a tout pensé. Le CO2 produit par les champignons est aspiré. Le restaurateur, patron de la discothèque le "Q" à Bourges a multiplié les tests avant d'envisager une production à grande échelle." Et d'ajouter : "Les pleurotes sont cueillies au bout de dix jours. Les premières expéditions sont prévues en avril. 20 personnes vont être recrutées. L'activité se déroulera 24H/24, 7J/7... le marché existe : on manque de champignons et Vierzon est idéalement situé pour approvisionner les grands marchés. En rythme de croisière, 600 tonnes de pleurotes et shiitake seront produites dans ces entrepôts vierzonnais.

Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !

Vierzonitude vous en a déjà parlé : Olivier Rivet, le patron du Q, de la Cantine Berrichonne à Bourges mais aussi de l'hôtel La Mire à Vierzon se lance dans la culture de pleurotes, la Pleurote du Cher. Poure cette culture, il lui fallait un local, c'est fait : Olivier Rivet a racheté le dernier morceau de bâtiment qui restait à côté de TLM et des Prédateurs, aux Forges. A l'intérieur de ces vastes locaux, il y aura deux cents containers de quatre tonnes chacun. Cinquante seront mis en place dans un premier temps pour faire pousser des récoltes de pleurotes, la première devrait intervenir en décembre. Le projet est ambitieux et c'est dans des containers achetés d'occasion et acheminés par l'entreprise Combronde au Vieux-Domaine que les champignons vierzonnais pousseront. Bien sûr, nous reviendrons sur chaque étape de cette nouvelle entreprise vierzonnaise. A suivre...

Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
Les champignonnières de Sologne seront tous les jeudis au marché des Forges !
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Quand l'office du commerce de Vierzon se félicite de chiffres précis... qui sont faux !
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Commenter cet article
A
Andrée
18/10/2017 07:16
Ils seront sur le marché des Forges? <br /> Avez-vous des précisions ,svp?
Répondre
L
Lol
11/04/2017 17:19
Ils ont bien commencé avec le sauvignon nos chers connaisseurs en quantité pharaonique , dans nos quartiers , ils vont bien finir par le champignon 'fumette".<br /> En tout cas c'est bien parti !!.
Répondre

Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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