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Vierzonitude

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La Guinguette du canal ouvre ce jeudi 1er mai

Publié par vierzonitude sur 30 Avril 2025, 07:20am

David, Solène et Simon forment la nouvelle équipe de la Guinguette du canal qui ouvre ses portes ce jeudi 1er mai. Les gérants du restaurant Why Not à Bourges, avenue Jean Jaurès ont à cœur de faire vivre ce lieu autour de soirées repas conviviales, de thés dansants et de soirées dansantes avec DJ. Vierzonitude les a cuisinés !

La Guinguette du canal ouvre ce jeudi 1er mai

Vous êtes la nouvelle équipe de la guinguette de Vierzon. Qui êtes-vous ? D'où venez-vous ?

Nous sommes la nouvelle équipe de la guinguette de Vierzon : David, Solène et Simon. David est le frère aîné de Solène, et Simon, son mari.

Nous avons grandi dans le milieu de la restauration, nos parents ayant tenu plusieurs établissements à Bourges. C’est donc un univers que nous connaissons bien et qui fait partie de notre ADN. Depuis décembre 2023, nous sommes les gérants du restaurant Why Not à Bourges, avenue Jean Jaurès.

Simon, ancien DJ passionné, a longtemps travaillé dans le milieu de la nuit avant de se consacrer pleinement à notre aventure familiale. Aujourd’hui, nous mettons toutes nos expériences et nos envies en commun pour faire de la guinguette un lieu vivant, convivial et fédérateur.

Travailler en famille est pour nous une vraie force : cela crée une cohésion naturelle, une confiance solide, et une belle énergie dans tout ce que nous entreprenons.

 

Comment trouvez-vous votre outil de travail et son environnement ?

Nous trouvons notre outil de travail et son environnement très agréables. La guinguette, récemment rénovée, se situe dans un cadre privilégié le long du canal. C’est un lieu soigné et plein de charme. L’atmosphère y est conviviale et propice à la détente. 

Nous sommes impatients de pouvoir y accueillir notre clientèle et de leur faire vivre de beaux moments de partage, de musique, de bonne humeur et de convivialité. Ce sera un véritable plaisir d’évoluer dans un environnement aussi chaleureux qu’authentique.

 

Vous ouvrez le 1er mai, qu'avez-vous prévu pour l'ouverture ?

Pour notre ouverture le 1er mai, nous proposerons notre carte de restauration ainsi que notre offre au bar, à déguster sur notre grande terrasse ou dans nos coins détente aménagés pour que chacun puisse profiter du lieu comme il le souhaite.

Ce sera l’occasion de découvrir notre ambiance conviviale et notre cadre agréable en bord de canal. Par la suite, nous serons ouverts 7 jours sur 7, avec un service de restauration le midi et le soir, ainsi qu’un coin glaces pour proposer des douceurs tout au long de la journée.
 

 

Qu'allez-vous proposer tout au long de l'été ?

Tout au long de l’été, nous proposerons des soirées repas conviviales autour de thèmes populaires comme les sardinades, les moules-frites, la paëlla et bien d’autres encore. Ces moments gourmands seront l’occasion de se retrouver dans une ambiance détendue et festive.

Nous organiserons également des soirées dansantes régulières avec DJ, axées sur les années 80, 90 et 2000, pour faire revivre de bons souvenirs et faire danser toutes les générations. L’idée est de créer un lieu vivant et animé où chacun pourra passer un bon moment, en famille ou entre amis.
 

Côté animations, votre programme ?

Côté animations, nous avons prévu un programme riche et varié. Nous participerons aux offs des Estivales du canal ainsi qu’à toutes les animations organisées par la ville de Vierzon le long du canal. Nous serons également présents lors des marchés nocturnes prévus cet été.

Tous les dimanches, place aux thés dansants avec musette et bal pour faire vivre l’esprit guinguette dans la plus pure tradition. Et bien sûr, nous ne comptons pas nous arrêter là ! Comme évoqué précédemment, nous avons à cœur de faire de la guinguette un véritable lieu de vie pour tous, en proposant aussi nos propres événements tout au long de la saison.
 

Vos jours d'ouverture et horaires ?

Nous serons ouverts 7J/7 midi et soir de 12h à 00h jusqu’au 30 septembre 2025. Nous sommes joignables au 06 21 36 68 31 et présent sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram 

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Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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