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Vierzonitude

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Emission de M6 : le patron de Ledger associé dans une chaîne de restauration africaine

Publié par vierzonitude sur 30 Janvier 2020, 14:00pm

« Après une courte période de réflexion, ils ont accepté mon offre et c’est ainsi que je me suis retrouvé associé dans une future chaîne de restauration africaine ! », c’est ce qu’écrit Eric Larchevêque, patron-fondateur de Ledger, sur son site consacré à l’émission à laquelle il participe, chaque mardi, sur M6 « Qui veut devenir mon associé ».

Eric Larchevêque explique que « le besoin annoncé était de 160 000 €, ce qui ne peut pas être changé, mais l’offre de 20% des parts en échange ne me semblait pas à la hauteur du risque associé. J’ai donc demandé 30%, reconnaissant qu’ils devaient chacun tout de même garder un pourcentage supérieur au mien. Les autres investisseurs ont passé, et les tontons se sont retrouvés face à une décision sur ma proposition. »

 

Les Tontons Afro : pourquoi j'ai investi‌ ?

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https://www.ericlarcheveque.com/les-tontons-afro-pourquoi-jai-investi/

Ce qui a séduit Eric Larchevêque ? « Le pitch est simple : aujourd’hui il existe des chaînes de restaurant pour pratiquement toutes les origines gastronomiques. Chinois, thaïlandais, américain, indien, italien, grec, mexicain… Mais pratiquement rien en enseigne basée sur la cuisine africaine. Et pourtant, l’envie et la demande ne manquent pas ! Les Tontons Afro proposent donc de lancer un concept de franchise de restaurant proposant des plats de différents pays d’Afrique à un prix très abordable dans une ambiance familiale et chaleureuse. Pour cela, ils ont besoin de 160 000 € et proposent en échange 20 % des parts de leur entreprise. Leurs objectifs sont ambitieux avec la volonté d’ouvrir 25 points de vente en moins de 5 ans. »

Et alors ? « Mais après moult péripéties, le lieu a été trouvé, et le crédit a été signé ! Les tontons travaillent d’arrache-pied sur son installation afin d’ouvrir le plus rapidement possible et vous faire découvrir leur cuisine."

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Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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