En août 2020, un appel d'offres avait été lancé lancé. Les anciens bâtiments Barachet-Mathat, rue de la Gaucherie que la ville a racheté pour 60.000 euros devaient faire l'objet d'un projet singulier. Dans le cadre de l'opération "Réinventons le centre-ville" pour laquelle Vierzon est lauréate comme une cinquantaine d'autres villes, Vierzon avait choisi ce site pour le mettre à la disposition d'investisseurs qui devront ensuite financer un projet.
La commune envisageait un projet de type tiers lieu intégrant un concept de « restauration culturelle », à la fois comptoir gourmet et lieu d’événements culturels qui s’intégrera avec l’offre déjà mise en place par le Théâtre Mac-Nab et la valorisation de la gastronomie locale du Berry.
A la place, l'épicerie coopérative, les Fourmis vierzonnaises, le collectif Energie citoyenne en pays de Vierzon, l'Université populaire et un café associatif y ont pris place.
Le projet était "un concept de restauration culturelle à la fois comptoir gourmet et lieu d'événements qui s'intégrera avec l'offre déjà mise en place par le théâtre du Mac-Nab. Ce lieu intégrera les artisans et producteurs locaux volontaires sous forme de halle gourmande avec des activités de productions et de transformation, voire de co-working culinaire et d'activités de services. Les espaces s'articuleront autour d'une zone de convivialité propice aux repas comme à la discussion ou au travail. Un espace marchand et un espace pédagogique permettront de faire la promotion de la culture culinaire et viticole locale et de ses filières."
C'est sur cette base-là que, comme le rappelle la presse, "cet ancien magasin de fournitures industrielles et d’outillage Baracher-Mathat est en effet au coeur d’un projet de création d’un tiers lieu dans le centre-ville de Vierzon. Une opération de reconquête d’une friche industrielle pour lequel la ville de Vierzon a été lauréate de l’appel à projets « Réinventons nos coeurs de ville », dans le cadre d’Action Coeur de ville, et donc, avec d'importantes subventions à la clef." Mais lauréate sur la base du projet présenté plus haut... Plus de co-working culinaire et d'activités de service.
Les diverses structures qui y sont logées n'en déméritent pas moins d'exister. Mais pourquoi le projet initial a été abandonné ? Pourquoi nous vendre un concept et en décider d'un autre ? Peu importe comme dirait l'autre, les subventions tombent.
Ce tiers lieu devait être, "un concept de "food court" afin de faire naître un lieu branché pour boire, manger et se cultiver." C'est en ces termes que le projet est défini dans l'appel d'offres. "Un concept de "restauration culturelle", à la fois comptoir gourmet et lieu d’événements culturels qui s’intègrera avec l’offre déjà mise en place par le théâtre du Mac-Nab et la valorisation de la gastronomie locale au travers des cinq AOC existantes en Berry."
Les artisans et producteurs locaux volontaires sous la forme de halle gourmande seront associés avec des activités de production et de transformation, voire de co-working culinaire et d’activités de services.
D'une façon plus conventionnelle, "la finalité d’un tel lieu à Vierzon est de qualifier les flux existants provoqués par une démarche culturelle qui sera complétée par une offre de service gastronomique conviviale et participative."
Les espaces s'articuleront autour d'une zone de convivialité propice aux repas comme à la discussion ou au travail. Un espace marchand et un espace pédagogique permettront de faire la promotion de la culture culinaire et viticole locale et de ses filières ; mais également de mener des actions éducatives et pédagogiques en direction de tous les publics (scolaires, familles, adultes...)
"Ce projet s'inscrit dans le cadre de l'action Coeur de ville et consiste à encourager la dynamique commerciale de centre-ville, à accompagner les changements d’usages des locaux commerciaux en habitat, à intervenir sur les façades d’immeubles afin d’augmenter l’attractivité du parc d’habitat de centre-ville et enfin à recentrer et densifier le coeur marchand". Voilà pour la théorie.
Le site en question est un ensemble immobilier en centre-ville qui jouxte l’emprise du théâtre municipal, le « Mac-Nab », dont l’entrée principale est située au centre de l’axe du centre-ville de Vierzon, l’avenue de la République qui relie la gare de Vierzon à la mairie.
L’entreprise Baracher Mathat est la dernière activité commerciale qui occupait ce site. L’ensemble immobilier est composé d’un bâtiment R+1 avec comble en charpente bois ainsi qu’une cour intérieure et des dépendances.
Surface parcelle : 731 m²
Surface de plancher : 693 m²
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