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Vierzonitude

Le blog que personne ne lit... mais dont tout le monde parle


Hourra, le chroniqueur culinaire de Libération a retrouvé Vierzon !

Publié par vierzonitude sur 4 Août 2017, 15:12pm

Jacky Durand, le chroniqueur culinaire du quotidien Libération reparle enfin de Vierzon dans sa chronique ! On se languissait après de nombreux papiers dans lesquels Jacky Durand évoquait Vierzon, comme ça, pour le plaisir. Dans un article intitulé "C'est nous les p'tits gars de la marinade", l'excellent Jacky écrit ceci : "La marinade est au barbecue ce que l’artillerie est à l’offensive terrestre. Sachant que «la guerre est une chose trop grave pour être laissée aux militaires»,dixit encore Georges Clemenceau, ne laissez pas non plus mariner vos brochettes dans les linéaires des supermarchés."

Et surtout ceci : "Déjà, mine de rien, la marinade par procuration, ça coûte une blinde et c’est très hasardeux. C’est vrai quoi, il y a de quoi douter devant une côte de porc marinée aussi cramoisie qu’un milliardaire russe à Saint-Tropez. Donc, chez vous ou au camping de Vierzon, il faut être sérieux avec la marinade, qui est une alchimie délicate dont les conséquences peuvent être aussi funestes qu’un tir au canon de marine dans la rade d’Hyères : trop d’effet tue l’effet, qu’on se disait l’autre jour après avoir forcé sur la harissa façon autobronzant sur une tranche de bidoche." A quand la médaille de la ville de Vierzon pour cet homme ?

C'est nous les p'tits gars de la marinade

C'est nous les p'tits gars de la marinade

La marinade est au barbecue ce que l'artillerie est à l'offensive terrestre. Sachant que "la guerre est une chose trop grave pour être laissée aux militaires", dixit encore Georges Clemenceau, n...

http://next.liberation.fr/food/2017/08/02/c-est-nous-les-p-tits-gars-de-la-marinade_1587798

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L
LoL
04/08/2017 18:05
Le chroniqueur culinaire de Libération (parlementaire) a retrouvé Vierzon !<br /> <br /> Pour cela , un prochain restaurant , digne d’un grand chef étoilé, devrait ouvrir ses portes, sur notre commune de Vierzon.<br /> <br /> Ce nouvel établissement, se trouvera à la place de notre ancien magasin « plus » rue Armand Brunet.<br /> <br /> En façade , vous trouverez son logo et son nom, « Chez NicoS » prochainement.<br /> <br /> Pour vous mettre l’eau à la bouche , nous vous proposons ci- dessous, sa carte de spécialités .<br /> <br /> MENU du chef à 85 euros:<br /> <br /> Entrées : Salade verte , aux crottins de Roxy épicée.<br /> Ou Salade complète ,version « blabla et reblabla ». <br /> <br /> Soupes : Soupe à la grimace, façon « réserve parlementaire ».<br /> Ou Soupe de cailloux, façon « Nouvelles galeries ». <br /> <br /> Plat du jour<br /> Queue grillée, de carpe aux herbes polluées, façon « Baignade du Cher ».<br /> Ou Cuisses de grenouilles du Cher, aux herbes folles, façon « unijambistes ».<br /> <br /> DESSERTS<br /> Mousse au chocolat, aux pépites , façon « Brutus »<br /> Ou Religieuse parfumée, façon « St Eloi ». <br /> <br /> Vous souhaitant à tous , un bon courage pour votre appétit, et un adieu ,pour ceux qui nous quitterons dans ce monde désespéré . <br /> <br /> Nico le chef étoilé sans elles...
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Vierzon-sur-Mer

Le phare de l'île Saint-Esprit enfonce son regard oblique dans le ciel rond. L'estran met l'île Marie à portée de terre. Le temps d'une marée basse, elle s'attache au continent dans le ronronnement doux de la mer qui revient. De là où s'effrite le sable, Vierzon jette ses dernières lumières dans la bataille de la nuit. Au petit jour, le Bistrot du port déversera ses cales de croissants tièdes sur les habitués de la Renverse, le bateau du père Seb, le premier à sortir, le dernier à rentrer. Le zinc tanné par les manches des cirés jaunes bavarde ses silences imposés : parfois, dans le bistrot salé, il faut faire place au silence pour mieux veiller aux récits. Le café se remplit chaque heure d'une houle synthétique, fait d'humains en partance, en revenance, entre deux horaires. Il y a la crème des commerçants, le dessus du panier des marins-pêcheurs, la haute société retraitée qui confond les larmes et les embruns, pour ce qu'elles ont de souvenirs iodés à retenir dans les filets. Plus loin, près de la capitainerie, la butte de Sion jette un regard circulaire sur l'ensemble de la ville. Elle ressemble, en ce matin d'été, à l'idéal que l'on se fait du bonheur transversal : entre l'impression d'être ancrée ici tout en étant ailleurs. C'est sûr que la mer aimante ce qu'elle touche. C'est sûr que la mer déverse, sur le sillon des fins reliefs, la preuve que sans elle, Vierzon ne serait pas Vierzon. Le marché fourmille, sur les places centrales. Le soleil, déjà chaud, est à marée haute. Une trace de vent raye l'air lourd à porter. Les bistrots sont accoudés à la curiosité de la foule : c'est étonnant comme les terrasses s'étalent, comme elles semblent animées de l'électricité marine qui, une fois coupée, c'est sûr, rend la mer plate comme une rue piétonne. L'étrange idée qu'on se fait d'être ici n'est rien à côté de cette formidable idée d'y être née. La mer a son industrie propre et son économie personnelle. Vierzon sans la mer aurait ressemblé à ces villes moyennes punaisées au centre de la France sans qu'aucun grain de sable ne déborde de son destin. C'est étonnant d'être d'un continent tout en étant relié à la mer, cette faculté d'être à la fois le solide et le liquide, de défier les loirs de la transparence. J'allonge un pas décidé vers les rues que je préfère, les deux-trois cafés où sont sanglés les derniers secrets du jour et qui m'attendent, comme autant de valises à emporter. Plus on s'éloigne du port, dans le ventre de la ville, plus la ville durcit son statut de ville. Plus on s'enfonce dans la terre, plus la terre vous admet. Entre les rives et la tonitruante cité de l'arrière-ville, deux mondes s'affrontes. Ils étaient quatre jadis, quand la ville éclatée en quatre entités distinctes, se disputaient son destin. Quand plus tard, par raison, la ville a noué ses quatre communes indépendantes, chacune d'entre elles a gardé sa ligne d'eau, ses aspects, son nom, sa façon d'être. Etre de Vierzon ne signifie pas être à Vierzon, mais des Forges, de Villages, de Ville ou de Bourgneuf. Les quatre quartiers bruissent pourtant des vagues qui reviennent, je les entends galoper, pour remettre à niveau, la mer avec la terre. Pour remettre l'île Marie dans sa façon d'être une île. Je suis à la terrasse du café « T'as voulu voir... » Brel y a laissé une dédicace amoureuse. Si Vierzon avait la mer, serait-ce encore Vierzon ou une façon d'être Vierzon ?

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